Archivo de julio, 2009

Judias blancas de verano

Esta receta requiere que escurras bien el jugo de cocción de las judias blancas, o incluso que les des un enjuegue con agua. Este es mi truco, para que su sabor no sea industrial.

Continua leyendo Añade un comentario Martes, 28 julio 2009

Tostada de escalivada y queso de burgos

Estos días de tanto calor apetece comer sólo cosas frias, este es uno de mis trucos. Tener siempre pimiento asado y berenjena asada (escalivada) para combinar en diferentes tostadas (con anchoas, ventresca de atún,…) y acompañando platos de pescado o carne.

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