Espagueti alle vongole

Las almejas son de tamaño pequeño o mediano, y  se caracterizan por una concha que suele ser clara, son moluscos filtradores. Eso quiere decir que, filtran el agua  de mar utilizando las olas y las corrientes para recuperar fitoplactón y otros organismos diminutos de los que alimentarse.

Este molusco es muy similar al berberecho, aunque se caracteriza por una concha más plana. No obstante, comparte con este las propiedades nutritivas, como su alto valor en hierro y yodo. Es importante comer solo aquellas almejas que se hayan abierto durante la cocción y desechar las que permanecen cerradas.

Es un alimento de un gran valor nutricional ya que tiene un bajo contenido calórico y nos aporta proteínas, vitaminas, especialmente del grupo B, minerales como hierro, potasio, selenio y calcio. El hierro que contienen es una sustancia necesaria para evitar anemias y generar glóbulos rojos. Asimismo, presentan una cantidad de potasio nada desdeñable que permite el buen funcionamiento del sistema nervioso.

Fideua de FOIE «fidefua»

El foie gras se denomina al hígado de
pato
 y de oca adulto adquiriendo unas
proporciones, textura y gusto concreto si  se ha sometido al animal a la
técnica de  alimentación artesanal.

Las propiedades más destacables de este producto es que 
contiene ácidos grasos insaturados, se  recomienda su consumo ya que hace
disminuir  el colesterol malo en sangre, se cree que  la longevidad
en los habitantes del  suroeste de Francia es por su consumo.

Históricamente se sabe que su consumo se  remonta desde el siglo XXV
a.C en el  antiguo Egipto
 ya que era paso de
migración  de patos y gansos, los egipcios
aprendieron  a utilizar técnicas de sobre alimentación  gracias a la
observación y comportamiento  de estas aves, estas aves migratorias 
poseen una capacidad de almacenar grasas en  el hígado para ayudarlas a
volar grandes  distancias.

A lo largo de la historia desde el Imperio Romano hasta su caída fue considerado
como uno de los grandes platos gastronómicos.

Pasta agli olio

La pasta se cocina de forma rápida es muy nutritiva por sus hidratos de carbono y esta deliciosa. Esta es la típica comida que hacer cuando llegas a casa y no tenias nada previsto.

Masa casera de pizza

Hace unos días me llamó una amiga pidiendo una receta de masa casera de pizza, me ha costado conseguirla, esta es la que más me gusta.