Sopa de verduras con tapioca
La tapioca es el fruto de la mandioca, en otros países es el alimento principal, como para nosotros el pan o el arroz.
La tapioca es el fruto de la mandioca, en otros países es el alimento principal, como para nosotros el pan o el arroz.
Es una receta muy parecida al mojete de coliflor.
Yo preparo bolas de relleno muy a ménudo porque a mi hija le gustan en la sopa de fideos. Pero como plato de aperitivo estan riquísimas, sólo el caldito con las pelotas en un bol de barro.
Esta receta no tiene mondongo, es de Antonia Espinosa muchas gracias.
Para una dieta mediterranea sana y sin sofritos, esta receta es de mi amiga Celia Barragan la mama de Jorge.