Galletas caseras tipo campurrianas

Campurriano es un gentilicio español  que designa a los habitantes de la antigua Merindad de Campoo y que actualmente se encuentra distribuido entre el sur de Cantabria y el norte de la provincias de Palencia y Burgos. 

Las galletas Campurrinas conservan desde hace generaciones el sabor inconfundible de las pastas rústicas que se elaboraban artesanalmente en los obradores de los pueblos y en los hornos de las abuelas. Con un olor, una textura y una sensación al paladar que no se puede lograr de otra manera.

Coca de Almendras

La almendra es un alimento con una gran riqueza proteica y grasas saludables, así como una valiosa fuente de nutrientes imprescindibles para una dieta sana y equilibrada.

Crudas o tostadas, enteras, fileteadas o molidas, son un excelente recurso para elaborar recetas saludables. Y es que este fruto seco destaca por su delicado sabor, textura mantecosa y versatilidad culinaria.

Bizcocho de yogur

Esta receta de bizcocho de yogur es casi un juego de niños. De hecho es ideal prepararla con niños, porque ellos ayudan preparando las medidas.

Se puede personalizar según los gustos de cada uno, por ejemplo que  el yogur  sea de limón o de coco, o con  avellanas picadas y anís,  o nueces, canela y pasas. 

Tarta de queso mascarpone con arandanos

El pastel de queso es uno de los postres más comunes del mundo y, quizás, uno de los más antiguos que utilizan lácteos, diferentes de la leche.  El primer registro que hace mención a la tarta de queso viene del año 4000 a. C. aunque no será hasta el nacimiento de Marcus Porcius Cato (o Cato «el viejo»), cuando se popularice la receta en uno de sus tantos libros de cocina romana, llamados «De Agricultura». Libro que se popularizó durante el desarrollo de los Juegos Olímpicos griegos.

Esta tarta llevo años preparándola en casa para ocasiones especiales, la receta original es con queso philadelphia, pero he probado a hacerla con mascarpone porque estaba pronto a caducar.

Barritas energéticas

Las barritas energéticas caseras deportivas son una fuente compacta y práctica de carbohidratos con cantidades variables de proteínas y micronutrientes que pueden ser consumidas cuando se realiza ejercicios o cuando se lleva un estilo de vida intenso. La función principal de las barritas es aportar una forma concentrada de carbohidratos para satisfacer las necesidades de combustible antes, durante y después de los ejercicios.