Medallones de pavo en salsa Pedro Ximenez

Esta semana Marisa ha estado investigando por la red recetas para la comida de Navidad pues toda su familia, comerá en su casa. Y esta es la receta estrella que yo tambien voy a preparar para la nochebuena. Acabo de encargar los solomillos, mañana es nochebuena y seguro que mojaremos pan en la salsa. De acompañamiento, me debato entre patatas fritas a rodajas o un exquisto puré de patatas casero….