Habas

habas

Las habas o habichuelas es un producto de temporada que se puede degustar de Enero a Junio. Contienen 77.1% de agua. Vitaminas: C, A, E, B1 y B2, en concreto de tiamina, niacina y folatos. Y minerales como Potasio, Fósforo, Sodio, Calcio, Hierro, Magnesio y Zinc.
Está compuesta además por antioxidantes, lecitina, colina, Hidratos de Carbono, Fibra y Beta carotenos.
El valor nutritivo de las habas es distinto si son frescas o secas. Las habas secas tienen mayor cantidad de hidratos de carbono y proteínas, por lo que su valor energético es más elevado.

En Murcia es típico encontrarse cestos de habas en la barra de la mayoría de bares e incluso de algunos restaurantes. Puedes tomarlas con tu cerveza y suelen acompañarla de bonito en salazón.

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