Chow mein de pollo

Me encanta cocinar, me diseño un menú semanal e incluyo un día a la semana alguna receta de la cocina internacional. A veces es la receta conocida de alguien y me lanzo a probar. Otras veces yo misma investigo un poco, elijo como quiero hacerla y la preparo.

En este caso elegí cocinar chow mein porque mi padre tiene exceso de producción de coles, y a mi familia no les gustan mucho las coles. He buscado una receta con la que estaba segura que se reconciliarían con dicha verdura ;P

El chow mein es una receta con fideos chinos fritos se prepara rápidamente no es una receta elaborada ni complicada, pero necesitas algunos ingredientes imprescindibles. Si no puedes conseguir los fideos chinos puedes hacerlo con espagueti finos y adaptar la receta a los ingredientes que mejor vayan con tus gustos.

Ingredientes (para 6 personas):

  • 1cebolla
  • 2 zanahorias (baby o cortadas en tiras)
  • 1/2 col
  • setas shitake (pueden ser congeladas)
  • 2 muslos de pollo troceados y macerados en salsa de soja
  • 400gr de fideos chow mein
  • salsa de soja
  • especias chinas
  • tahin ( aceite de sesamo)

Preparación:

Trocear y sofreir la cebolla en una sartén WOK grande, añadir la col troceada y la zanahoria. Una vez este todo rehogado apartarlo a un bol, sofreir los trozos de pollo macerados con aceite en la misma sarten con als especias chinas, y una cucharada de tahin y cuando estén preparados volver a añadir las verduras.

En una olla poner agua abundante a hervir, añadir los fideos y cocinar 3 minutos (siguiendo las instrucciones del envase comercial), escurrir y añadir los fideos al wok con abundante salsa de soja y freirlos mezclado con las verduras y el pollo.

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