Sopa estilo ramen

Se ha puesto de moda el ramen y las sopas asiáticas, a veces cuando tengo algunas verdura en casa y no se que hacer con ellas, preparo cremas de verduras o sopas. En este caso me pusé creativa y me salió este delicioso plato.

Ingredientes

  • noodles
  • calabacín
  • cebolla
  • setas shitake o champiñón
  • acelgas o col
  • lomo de cerdo
  • especias chinas
  • soja
  • caldo de verduras
  • huevo cocido

Preparación

Calentar en una olla el caldo de verduras y cocer los noodles en ese caldo.

En un wok poner un poco de aceite y hacer el lomo troceado. Añadir las verduras cortadas, sofreirlas e incorporar los noodles y el caldo de cocción con salsa de soja, especias y un poco de tomate frito. Servir colocando medio huevo cocido en cada bol de sopa.

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