Quinoa con verduras

La quinoa  es una planta andina que se originó en los alrededores del lago Titicaca de Perú y Bolivia. Fue cultivada y utilizada por las civilizaciones prehispánicas y reemplazada por los cereales a la llegada de los españoles, a pesar de constituir un alimento básico de la población de ese entonces.

Ingredientes

  • quinoa
  • berenjena
  • tomate
  • pimiento rojo
  • calabacín
  • tomate
  • aceite de oliva

Preparación

Cocer la quinoa lavada según las instrucciones del envase.

En un wok cocinar con aceite de oliva todas las verduras troceadas.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *