Ensalada con fruta

En cada comida, que preparo al mediodía, tenemos una fuente con ensalada al medio para compartir. Se ha convertido en un imprescindible en la mesa, considero vital comer colores: vegetales y frutas crudas.

Una vez, hace años, la frutera me dijó que todo lo que gasto en fruteria lo ahorro en farmacia. Me gustó mucho y creo que en parte puede que sea cierto .

Me recordó la frase «One apple a day keeps the doctor away» que data de los años 60 en Gales, concretamente en Pembrokeshire. Originalmente decía «Comer una manzana al irse a la cama, evitará que el doctor venga mañana». Hoy en día es «Una manzana al día mantiene al doctor en la lejanía», y esta versión se empezó a usar a finales del siglo XIX, según datos impresos en textos del año 1887.

Ingredientes

  • frambuesas
  • aceitunas negras
  • lechuga
  • rúcula
  • mozarella fresca
  • tostones de pan frito sin ajo
  • manzana
  • pepino
  • maiz
  • aceite
  • sal
  • crema de vinagre de modena

Preparación

Poner en el fondo de la fuente para ensalada la lechuga y rúcula, y luego ir poniendo el resto de ingredientes, hacer una liño con aceite sal y la crema de vinagre.

No me gusta mezclar las ensaladas, me gusta prepararlas, aliñarlas y servirlas, (los jugos de la fruta y del aliño caen sobre la capa inferior).

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *