La tortilla no tiene su origen sólo en Francia, pese a la tortilla francesa, sus orígenes se remontan a la prehistoria, los más antiguos antecedentes documentados refieren al Imperio aqueménida, como predecesora de la actual Kuku sabzi, tortilla de hierbas típica de la comida iraní.
» Venden huevos de gallinas y de ánsares, y de todas las otras aves que he dicho, en gran cantidad; venden tortillas de huevos hechas. Finalmente, que en los dichos mercados se venden todas cuantas cosas se hallan en toda la tierra..» Segunda carta de relación de Hernán Cortés.
Ingredientes
- 2 huevos
- taquitos de calabacín
- queso en lonchas de cabra o el que más te guste
- albahaca u orégano
- aceite
- sal
Preparación
Poner en un bol tapado, adecuado para microondas, el calabacín cortado con aceite y sal.
batir 2 huevos añadirle los trocitos de calabacín cocinados, el queso, sal y la albahaca.
Cuajar la tortilla en un sartén antiadherente con un poquito de aceite de oliva.
Servir con el acompañamiento que más os guste.