Hacer ensaladas es un arte, no vale con poner de todo lo que tengas en el frigorífico, tiene que ser una combinación de sabores que encajen unos con otros. Por ejemplo en esta ensalada que es un poco dulce, no podemos meter encurtidos tipo pepinillos.

Hace años que en cada comida, que ponemos en la mesa, aparece una ensalada como primer plato. Es una forma de comer muy saludable, y que permite que cada día entren en tu cuerpo las 5 raciones obligatorias de frutas y verduras. Por supuesto en mi casa sobrepasamos esas cantidades, porque soy adicta a las frutas y verduras.

Ingredientes

• lechuga hoja de roble
• fresas
• tomates cherry
• champiñón crudo
• pechuga a la plancha
• una cucharada de queso tipo philadelphia
• salsa de yogurt
• maíz
• pasas
• vinagre balsámico