La sémola es la harina gruesa (poco molida) que procede del trigo y de otros cereales con la cual se fabrican diversas pastas alimenticias (raviolis, espaguetis, fideos y otras). La sémola se obtiene moliendo el endosperma (albumen farináceo, es decir, los nutrientes que rodean las semillas de trigo) del trigo duro.
Ingredientes
- brocoli
- guisantes
- zanahoria
- calabacín
- caldo de verduras
- azafrán
- semola
Preparación
poner a calentar el caldo con todas las verduras menos la brocoli, cuando hierva cociar 10 minutos, añadir la semola y la brocoli. Cocinar otros 10 minutos y servir.
