Banana bread choco

Utilice este banana bread para hacer una tarta con cobertura de chocolate, y así pudimos tomarlo en un picnic al aire libre con nuestros hijos, para celebrar el 50 cumpleaños de mi amiga Julia.

Ingredientes

  • 2 platanos maduros
  • 80gr de mantequilla
  • 3 huevos
  • 60 gr de harina de avena
  • 60 gr de maicena
  • 90 gr de harina de trigo
  • 80 gr de panela o azúcar moreno
  • 3 cucharadas de chocolate valor en polvo
  • 1 cucharada de vainilla
  • 1 cucharada de bizarbonato
  • una pizca de sal
  • 1 sobre de levadura royal
  • 100 ml de leche
  • 3 cucharadas de pepitas de chocolate
  • para la cobertura: 8 onzas de chocolate, 100 ml de leche y 30gr mantequilla fundir en un bol en el microondas

Preparación

Ir añadiendo todos los ingredientes en la jarra de una batidora americana, a veces cuesta de mezclar, ayudarse con la espátula y verter sobre un molde previamente untado de mantequilla.

Hornear una hora solo por abajo, desmoldar y verter la cobertura caliente por encima. Decorar si se quiere utilizar como tarta de cumpleaños.

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