
Utilice este banana bread para hacer una tarta con cobertura de chocolate, y así pudimos tomarlo en un picnic al aire libre con nuestros hijos, para celebrar el 50 cumpleaños de mi amiga Julia.
Ingredientes
- 2 platanos maduros
- 80gr de mantequilla
- 3 huevos
- 60 gr de harina de avena
- 60 gr de maicena
- 90 gr de harina de trigo
- 80 gr de panela o azúcar moreno
- 3 cucharadas de chocolate valor en polvo
- 1 cucharada de vainilla
- 1 cucharada de bizarbonato
- una pizca de sal
- 1 sobre de levadura royal
- 100 ml de leche
- 3 cucharadas de pepitas de chocolate
- para la cobertura: 8 onzas de chocolate, 100 ml de leche y 30gr mantequilla fundir en un bol en el microondas
Preparación
Ir añadiendo todos los ingredientes en la jarra de una batidora americana, a veces cuesta de mezclar, ayudarse con la espátula y verter sobre un molde previamente untado de mantequilla.
Hornear una hora solo por abajo, desmoldar y verter la cobertura caliente por encima. Decorar si se quiere utilizar como tarta de cumpleaños.