Rigatoni con chorizo

Esta receta es de un libro de cocina que me regalo mi cuñada Arlinda de Albania, para que conociese la recetas de su tierra.

Ingredientes:

  • 1 chorizo
  • 1/2 paquete de pasta seca rigatoni
  • 1 vaso de vino
  • 1 bote de tomate frito hida
  • perejil
  • 1/2 cebolla
  • pimienta
  • queso rallado

Preparación:

Hervir la pasta al dente, escurrirla y reservar .Sofreir la cebolla y el chorizo.  Añadir el tomate, el vino y la pimienta. En un bol mezclar queso emental rallado y perejil troceado. Añadir la mitad de esta mezcla al sofrito, echarle los rigatoni y mezclar. Para servir poner por encima la otra mitad de la mezcla de queo y perejil.

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