Habichuelas con chorizo

Esta receta es típica murciana es de Antonia Espinosa.Ingredientes:

  • 1 patata
  • 1 zanahoria
  • 1 tomate
  • tacos de jamón
  • chorizo
  • tocino
  • pimentón
  • ajo
  • perejil
  • almendras
  • piñones
  • 1/2 pastilla de avecren
  • pimienta negra
  • azafran
  • alubias blancas 300 gr

Cocer las alubias blancas 30 minutos en olla espress, destapar y añadir patata y zanahoria troceadas. Sofreir un toamte, tacos de jamón, chorizo, tocino y pimentón. Y añadirlo a la olla. Hacer un picado de ajo, perejil, piñones y almendra con media pastilla de avecren y añadirselo a la olla. Añadir pimienta negra y azafran. Cocinar durante 30 minutos más.

4 comentarios de “Habichuelas con chorizo

  1. HOLA NURIA, SUENA DELICIOSA TU RECETA, PERO TENGO UNA DUDA NO CONOZCO LAS PASTILLAS DE AVECREN, SOY DE GUADALAJARA MEXICO ¿CON QUE PUEDO SUSTITUIR ESTE INGREDIENTE?, POR FAVOR ME PUEDES ENVIAR LA RESPUESTA A MI CORREO. GRACIAS

  2. Hola Maria: el avecren es una pastilla de concentrado de pollo, para dar más sabor a las comidas. Yo no se lo pongo, asi que si lo suprimes esta igual de rico.

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