Aletria de conejo

Es muy sana, sencilla y una forma de cocinar conejo diferente. Esta receta es de mi amiga Pepa.

Ingredientes:

  • 1 conejo troceado
  • 1 pimiento rojo pequeño
  • 1 cebolla
  • 2 patatas
  • 1 tomate
  • piñones
  • 1 diente de ajo
  • 3 puñados de pasta seca fideua
  • agua
  • azafran
  • sal

Preparación:

Sofreir el conejo, reservar. Sofreir cebolla, tomate, patata y pimiento rojo todo ello troceado. Meter en la olla espress y añadir el resto de ingredientes. Cubrir con agua cerrar la olla y una vez comience a girar la valvula cocinar 15 minutos.

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