Es muy sana, sencilla y una forma de cocinar conejo diferente. Esta receta es de mi amiga Pepa.
Ingredientes:
- 1 conejo troceado
- 1 pimiento rojo pequeño
- 1 cebolla
- 2 patatas
- 1 tomate
- piñones
- 1 diente de ajo
- 3 puñados de pasta seca fideua
- agua
- azafran
- sal
Preparación:
Sofreir el conejo, reservar. Sofreir cebolla, tomate, patata y pimiento rojo todo ello troceado. Meter en la olla espress y añadir el resto de ingredientes. Cubrir con agua cerrar la olla y una vez comience a girar la valvula cocinar 15 minutos.