Arroz con costillejas

Esta es una receta típica de Murcia, nosotros los valencianos hacemos otro tipo de paellas.

Ingredientes:

  • pimiento rojo
  • costillas de cerdo
  • arroz
  • ajos secos
  • tomate rallado
  • azafran
  • sal
  • pimentón

Preparación:

En una paella sofreir el pimiento rojo  en tiras y sacarlo a un plato. Sofreir las costillejas con los dientes de ajo. Añadir el tomate rallado, sal y pimentón rojo. Añadir 1/2 vaso de arroz por persona, y el doble de agua más un vaso. Azafran y poner por encima el pimiento rojo. Dejar cocer 20 minutos y servir en la paella con unos limones partidos y una ramita de perejil.

Un comentario de “Arroz con costillejas

  1. Esta receta me ha parecido estupenda, para salir de grandes apuros que no tienes mas y necesitas algo rico sabroso y ligero de hacer. gracias a todas las personas que tienen estas grandes ideas entre todos aremos de unas delicias, exquisitas.

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