Cocido frito

Esta es la forma en que mi amiga Consuelo recicla los restos de cocido, les encanta y yo lo probe un dia que nos fuimos al monte con las niñas a pasar el dia al sol. Ella lo llevo para comer, me encanto, aunque aquel día no llevaba pimiento verde. Seguramente en cuanto llegue la primavera repetiremos.

Ingredientes:

  • restos de un cocido
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 diente de ajo laminado
  • 1 pimiento verde a tiras

Preparación:

Separar los garbanzos y la carne troceada sin huesos, cortar a daditos la patata y la zanahoria, y reservar.
En una sarten con el aceite sofreir el pimiento verde cortadito con unos ajos laminados, añadir el cocido  y rehogar.

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