Pasta con coliflor

Esta es una receta que se ha inventado mi amiga Consuelo con una coliflor que le regale la semana pasada.
Ingredientes:

  • cebolla
  • zanahoria
  • coliflor cocida
  • espaguetti
  • queso rallado

para la bechamel:

  • 2 vasos de leche
  • 2 cucharadas de harina
  • 2 cucharadas de aceite de girasol
  • sal
  • nuez moscada molida

Preparación :

Para hacer la bechamel, poner todos los ingredientes de la bechamel y mover con barillas todo el rato hasta que hierva, y espese. Cocer la pasta, y escurrirla.
Pochar con 2 cucharadas de aceite la cebolla y la zanahoria, añadir la coliflor cocida, la bechamel y los espaguetti. Meter al gratinar la horno con queso rallado por encima.

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