Ingredientes:

• 4 solomillos
• queso en lonchas forlasa
• pistachos
• aceite
• sal
• patatas

Preparación:

Hacer 3 cortes longitudinales al solomillo sin cortar por una punta, trenzarlo y sujetarlo al final de la trenza con unos palillos. Freirlo sin tostar. Poner sobre la bandeja de horno , con unas lonchas de queso fundido y pistachos pelados y picados. Asar sólo el tiempo de gratinar el queso, servir caliente con un acompañamiento de patatas paja. Para preprararlas, rallar la patata y freirla.