Ingredientes:

• 3 cucharadas de harina
• 2 vasos de leche
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1/2 cebolla
• 3 latas de atún
• 2 huevos
• pan rallado
• sal
• nuez moscada

Preparación:

Cocer un huevo pelarlo y trocearlo. Rallar la cebolla y sofreirla en el aceite. Añadirle la harina, la leche, sal nuez moscada y mezclar bien con cuchara de madera o con barillas, hasta hacer una bechamel. Añadirle el atún desmigajado y el huevo cocido. Dejar enfriar en el frigorifico sin tapar para que se seque :Despues rebozar pasando primero por huevo batido  y después por pan rallado. Freir en abundante aceite de girasol o en una freidora.