Arroz al horno

Perol de arroz al horno

Ingredientes para 6 personas:

  • 4 puñados de garbanzos remojados la noche anterior
  • garron y oreja de cerdo
  • cabeza de ajos
  • azafran
  • sal
  • patatas
  • morcillas
  • 7 vasitos de arroz
  • tomate
  • perol de barro

preparación:

Poner una olla durante 1 hora y media con agua,los garbanzos la oreja, y el garrón, sal , azafran y la cabeza de ajos. Si se pone en una olla espress con 25 minutos bastan.
En una sarten freir las morcillas y las patatas y reservar ese aceite.

Colocar en el perol de barro el arroz y echarle el aceite de freir las patatas y las morcillas por encima. Darle vueltas añadirle las patatas y las morcillas y verter 13 vasitos de caldo y todos los trozos de carne con los garbanzos. Colocar por encima el tomate a rodajas y meter durante 1 hora al horno a 225ºC.

3 comentarios de “Arroz al horno

  1. Hoy he cocinado por primera vez el arroz al horno. Cierto es que tú receta la sabía porque es igualita al arroz al horno de mi madre. Pero entrar a tu recetario me ha animado a cocinarlo. Bueno, eso lo bueno que me estuvo el cocinado por ti este pasado fin de semana.Eres una anfitriona y una cocinera estupenda.

    Por cierto…el arroz me ha salido muy bueno.

  2. Muchas gracias vosotros tambien sois unos invitados de paladar agradecido. Venid cuantas veces querais. Patricia echa de menos al pequeño, aunque Guillermo ni lo más mínimo.

  3. Lo estoy haiendo ahoa mismo, soy mala cocinera, ya que no me gusta nada ponerme ante los fogones. Esto me ha resultado facil y tiene buena pinta. Gracias por hacer feliz a este corazón solitario.

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