Bizcocho integral

Que nadie confunda que integral no es lo mismo que ligth, pero es sinónimo de saludable. Un alimento integral es un alimento muy completo, ya que conserva íntegro el grano del cereal y por tanto tendremos más fibra, vitaminas y minerales.
La fibra alimentaria tiene múltiples ventajas, por un lado ayuda a prevenir el estreñimiento; por otro, hace que estos alimentos tengan un mayor poder de saciedad, y ayudarán a aquellas personas que necesitan controlar su peso. Además, la fibra ayuda a reducir los niveles de colesterol y hace más lenta la absorción de glucosa en la sangre, por lo que estos alimentos son muy recomendables para las personas diabéticas.
La receta que os recomiendo es ideal como tentempié a media mañana con una fruta.

Ingredientes:

  • 3 huevos
  • 250 gr de harina integral
  • 250 gr de azucar moreno
  • 200 ml de leche
  • 100 ml de aceite de oliva
  • 1 sobre de levadura royal

Preparacion:

Precalentar el horno a 180ºC

Batir las claras a punto de nieve, añadir el azúcar moreno, y mezclar, después las yemas. Cuando sea una pasta parecida al merengue, añadir la leche y el aceite, mezclar muy bien.

Añadir la harina y la levadura, tiene que quedarse como una pasta homogenea, verter la masa sobre un molde previamente untado de mantequilla.

Poner en el horno durante 50 minutos. Después desmoldar y esperar a que este frio para comer.

 

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