Crema de calabaza

La calabaza es un alimento con una enorme capacidad antioxidante por su alto contenido en carotenos (estos merecen mención especial por su capacidad para inhibir el desarrollo del cáncer), también contiene betacarotenos que son importantes para proteger nuestra vista y por su cantidad en vitamina A también previene la sordera. Como contiene vitamina C también , la combinación de A y C ayuda a regular los niveles de colesterol, lo que la convierte en un posible protector frente a enfermedades cardiacas.
Por sus baja cantidad en calorías ayuda a eliminar grasa y agua del organismo. También previenen el estreñimiento y ayuda a reducir inflamaciones.

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Ingredientes:

  • 1 calabaza
  • 1 calabacín
  • 1 patata
  • 1 cebolla
  • judias verdes
  • cebollino
  • tostones de pan frito
  • 1/2 tomate maduro
  • 1 quesito

Preparación:

Poner todas las verduras a cocer sin demasiada agua, triturarlas quitándole la piel al tomate y añadir, aceita, sal , un quesito y dejar bastante agua de cocción, no es

Para servir añadirle por encima cebollino picado o los tostones de pan frito.

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