Arroz a banda
Lo ideal de este arroz de pescado es que se puede comer sin tener ningún cuidado con las espinas, a mi hija se lo servimos sin el ajo aceite y le gusta mucho. Además si ya tienes el caldo preparado de cualquier otro día por el congelador, se hace muy rapidamente. Y si tienes invitados tambien queda muy bien. Y es plato único, con una ensalada y un buen postre ya esta solucionado.
Ingredientes:
- anillas de calamar
- 2 calamares pequeños o sepia
- gambitas peladas
- 1 cortada de mero a taquitos
- arroz
- 1 cabeza de merluza
- azafran
- sal
- 1 tomate
- 1/2 cebolla
- ajo aceite
Preparación:
Poner la cabeza de merluza a cocer para hacer un caldo. Mientras en la paella sofreir los calamares, mero y gambitas, añadirle la cebolla rallada y despues el tomate con una cucharadita de pimentón, sofreirlo y añadir el arroz (1 vasito pequeño por persona), darle unas vueltas un par de minutos y añadirle caldo, azafran y sal. Cocer 20 minutos y servir con una cucharada de ajo aceite en cada plato.
