Arroz al horno
Ingredientes para 6 personas:
- 4 puñados de garbanzos remojados la noche anterior
- garron y oreja de cerdo
- cabeza de ajos
- azafran
- sal
- patatas
- morcillas
- 7 vasitos de arroz
- tomate
- perol de barro
preparación:
Poner una olla durante 1 hora y media con agua,los garbanzos la oreja, y el garrón, sal , azafran y la cabeza de ajos. Si se pone en una olla espress con 25 minutos bastan.
En una sarten freir las morcillas y las patatas y reservar ese aceite.
Colocar en el perol de barro el arroz y echarle el aceite de freir las patatas y las morcillas por encima. Darle vueltas añadirle las patatas y las morcillas y verter 13 vasitos de caldo y todos los trozos de carne con los garbanzos. Colocar por encima el tomate a rodajas y meter durante 1 hora al horno a 225ºC.
Marzo 21st, 2007 at 15:17
Hoy he cocinado por primera vez el arroz al horno. Cierto es que tú receta la sabía porque es igualita al arroz al horno de mi madre. Pero entrar a tu recetario me ha animado a cocinarlo. Bueno, eso lo bueno que me estuvo el cocinado por ti este pasado fin de semana.Eres una anfitriona y una cocinera estupenda.
Por cierto…el arroz me ha salido muy bueno.
Marzo 21st, 2007 at 16:22
Muchas gracias vosotros tambien sois unos invitados de paladar agradecido. Venid cuantas veces querais. Patricia echa de menos al pequeño, aunque Guillermo ni lo más mínimo.