Arroz con costillejas
Esta es una receta típica de Murcia, nosotros los valencianos hacemos otro tipo de paellas.
Ingredientes:
- pimiento rojo
- costillas de cerdo
- arroz
- ajos secos
- tomate rallado
- azafran
- sal
- pimentón
Preparación:
En una paella sofreir el pimiento rojo en tiras y sacarlo a un plato. Sofreir las costillejas con los dientes de ajo. Añadir el tomate rallado, sal y pimentón rojo. Añadir 1/2 vaso de arroz por persona, y el doble de agua más un vaso. Azafran y poner por encima el pimiento rojo. Dejar cocer 20 minutos y servir en la paella con unos limones partidos y una ramita de perejil.
Publicado en arroces por Nuria G.B. el 4 marzo 2007
abril 8th, 2010 at 11:26
Esta receta me ha parecido estupenda, para salir de grandes apuros que no tienes mas y necesitas algo rico sabroso y ligero de hacer. gracias a todas las personas que tienen estas grandes ideas entre todos aremos de unas delicias, exquisitas.