Arroz con habichuelas
Esta es una receta típica murciana que yo he tenido que añadir a nuestra alimentación porque mis hijos la comían en la guardería y les gusta. Me la dió la vecina del 3º Mari Carmen.
Ingredientes:
- 1 pimiento rojo
- 3 ó 4 dientes de ajo
- 1 puñado de judias verdes finas
- 1 tomate
- 1/2 cebolla
- pimentón dulce
- arroz
- alubias blancas remojadas
Preparación:
Poner en la olla las alubias blancas a cocer. Freir el pimiento a tiras sin que se queme, y echarlo a la olla. En ese aceite freir los ajos y las judias verdes, echar a la olla y hacer un sofrito de toamte y cebolla que tambien echaremos a la olla Después ponemos una patata troceada y dejamos cocinar. Si es en la olla espress solamente 25 minutos a fuego medio. Despues cuando podamos abrimos la olla y le echamos un puñado de arroz por persona.
Publicado en arroces por Nuria G.B. el 27 noviembre 2006
