Arroz y boquerones
Ingredientes:
- pimiento rojo
- ajos tiernos
- alcachofa
- coliflor
- zanahoria
- judias
- tomate natural triturado
- arroz
- azafran
- boquerones limpios
Preparación:
Sofreir todas las verduras y añadir el agua, sal y azafan. Cocinar durante 10 minutos, después añadir el arroz y encima poner los boquerones crudos sin espinas boca abajo, para que se cocine en los 20 minutos de hacer el arroz. Y que el efecto sea ver una paella plateada, por la piel de los boquerones.
Publicado en arroces por Nuria G.B. el 1 mayo 2008
