Berenjenas rebozadas
Si se los acompañas de guisantes frescos y trocitos de jamón serrano. Es una cena ideal para los peques.
Ingredientes:
- 1 berenjena
- 1 huevo
- 2 o 3 cucharadas de harina
- aceite de oliva
- sal
Preparación:
Cortar la berenjena pelada en rodajas, echarle sal y dejarla llorar. Rebozarla en una pasta de huevo batido con harina y freir. Dejar escurrir sobre una servilleta de papel.
Publicado en Cocina infantil por Nuria G.B. el 15 noviembre 2006
