Qofte
Ingredientes:
- 250 gr de carne picada de cerdo o una mezcla de cerdo y ternera (La cantidad lo puedes variar dependiendo de la cantidad que quieras hacer)
- 1 huevo
- 2 cebollas picadas fino
- oregano
- pimenton dulce
- pimenton picante (poco)
- pimienta negra
- pan rallado
- sal
Preparación:
Se coge la carne y se mezcla con el huevo, la cebolla bien picada y se le hecha oregano pimenton dulce, pimenton picante apenas un poquito de pimienta negra, sal y se amalgama todo muy bien veras que la masa se quedara un poco blanda por esto se le hecha pan rallado hasta que veas que se hace una masa ni muy solida ni muy blanda. Despues dejas la masa en la nevera unas horas y ya esta lista para hacer los qofte. Coges un poquito lo haces como una pelota lo aplastas lo pasas por pan rallado y lo fries en una sarten con bastante aceite caliente. Despues para quitarle grasa lo puedes poner en un papel absorbente.
Esta receta la hace frecuentemente mi cuñada Arlinda, que es de Albania y es un aperitivo muy frecuente en su país.
