Tabulé
Ingredientes:
- 200 gr de cous cous
- 1 tomate
- 1 pepino
- 1/2cebolla
- 1 pimiento verde italiano
- aceitunas negras
- pasas sultanas
- una lata de bonito
- hierbabuena
- oregano
- perejil
- 2 limones
- aceite
- sal
- una cucharada de mantequilla
Preparación:
Poner 250 ml de agua a calentar en una olla, cuando hierva apagar el fuego y añadir el cous cous y una cucharada de mantequilla. Remover hasta que el cous cous se hidrate. Añadir el zumo de los limones, y dejar enfriar un poco antes de añadir el tomate, cebolla, pepino y pimiento todo ello troceado. Añadir tambien un puñadito de pasas , aceitunas y el bonito. Condimentar cona ceite, sal y las especias. Dejar enfriar en le frigorifico unas horas.
