Estofado de ternera al vino tinto con chocolate.
Huele fenomenal, la combinación del chocolate, laurel, carne y vino te encantará. Esta es la receta de David Hernandez “al pelo”.
Ingredientes:
- 1/2 tomate
- 1/2 cebolla
- 150 gr de ternera en tacos
- piñones
- almendras
- pimienta en grano
- 2 onzas de chocolate puro
- laurel
- 1 vaso de vino tinto
- harina
- 2 patatas
Preparación:
Sofreir el tomate troceado y la cebolla entera en la olla donde vayamos a guisarlo, añadirle agua, la ternera sofrita y 2 patatas cortadas a trozos muy grandes. Despues añadir el picado de piñones y almendras, la onza de chocolate, una hoja de laurel, pimienta negra en grano al gusto, un vaso de vino y sal. tras una hora de cocción, añadir una cucharada de harina para que espese la salsa, darle un hervor y añadir un par de puñados de macarrones.
Publicado en de carne por Nuria G.B. el 19 octubre 2006
