Lomo en salsa fácil
Hace muy poquito que hemos comido lomo en salsa fácil en una comida familiar, porque es muy sencillo de preparar. Y no es como el lomo a la plancha porque al estar condimentado toma un sabor riquisimo.
Ingredientes:
- 1 kilo de lomo de cerdo cortado un poco grueso
- sal
- pimienta
- nuez moscada
- coñac
- 2 huevos
- ajo
- perejil
- almendras
Preparación:
La noche anterior adobar la carne con sal, pimienta y nuez moscada. Despues de una noche, sofreir el lomo y pasarlo a una cazuela, añadirle el aceite del sofrito, una copa de coñac y un vaso de agua. Pochearlo un poco y añadirle un picado de mortero de ajo, perejil y almendras durante 5 minutos más al fuego. Por encima rallarle 2 huevos cocidos y ya esta listo para servir.
