Pollo relleno
Esta receta es exquisita, mi amiga Juani Egea que nos invito a comer a su casa el domingo pasado, nos preparo este manjar. Yo algunas veces había intentado hacer algún pollo relleno al horno, pero me salia muy seco. El truco de cocinarlo previamente es la solución.
Ingredientes:
- un pollo relleno deshuesado (los venden en las carnicerias)
- 1/2 vaso de cerveza
- 1 vaso de vino blanco
- 1 chorrito de coñac
- sal
- pimienta en grano
- laurel
- pasas sultanas
- 2 ajos
- 2 zanahorias
- 1 cebolla grande
- patatas
Preparación:
Meter en la olla expres el pollo entero con todos los ingredientes troceados, menos la patata. Cocinar durante 15 minutos desde que gira la valvula.
Sacar y colocar sobre la bandeja del horno el pollo con todo, poner patatas peladas y partidas por la mitad. Y meter al horno, hasta que se hagan las patatas, de esta forma el pollo que ya estaba cocido queda dorado.
