Lentejas con chorizo
Ingredientes:
- 400 gr de lentejas secas pardinas o rápidas por persona
- 12 costillejas de cerdo
- 2 chorizo
- 1 hoja de laurel
- 2 patatas
- 2 zanahorias
- 1 tomate
- 1 cebolla
Preparación:
Poner agua en una olla, echar las lentejas, el laurel, las patatas y la zanahoria. Sofreir en una sarten a parte primero las costillas de cerdo, y echar a la olla, después los chorizos y echar a la olla, después rallar la cebolla y sofreirla y cuando se haga transparente, añadir el tomate rallado con un poquito de pimentón dulce, sofreirlo junto con la cebolla y luego echarlo a la olla.
El tiempo de cocción varía según el tipo de lentejas y si se hace en olla clásica u olla rápida. En olla rápida son solamente 15 minutos.
