Cocido de pava
Esta mañana estaba hablando con Mari Huertas de Lorca (una compañera del trabajo) sobre que había cocinado el fin de semana ,y al decir cocido, nos hemos dado cuenta de que diferentes son las recetas de la misma comida.
Ingredientes:
- 1 kilo de pava pequeña
- 6 patatas grandes
- 4 puñados de garbanzos remojados
- 1 tarrina de yemas
- 3 hoja de apio
- sal
- azafran en hebras
Preparación :
Poner todos los ingredientes a cocer durante 1 hora y media menos la patata , que habrá que añadirla en los últimos 15 minutos. Para servir hacer primero una sopa de estrellas con el caldo de este cocido y despues servir la carne con las patatas, garbanzos y las yemas.
