“Guisao”
Esta receta es de mi madre, no me gustaba nada cuando era una niña y mi madre me convencia, ahora a mi me encanta y hago lo mismo con mi hija.
Ingredientes:
- 1/4 de garbanzos remojados
- 3 patatas cortadas a trozos grandes (zocoticos)
- 1 hoja de laurel
- 10 alubias verdes anchas
- 1 tomate
- picao de almendras , ajo y perejil
- 1/2 tacita de coñac
- 2 zanahorias
- costillas de cerdo (si no te gusta el cerdo con punta de pecho de cordero sale riquisimo)
Preparación:
Poner en la olla primero los garbanzos remojado a cocer con agua y cuando ya esten hechos le incorporamos toda la verdura, junto con la carne y el tomate sofritos y el picado de mortero de ajo, perejil y almendras. Le añadimos la hoja de laurel, sal , azafran y el toque del coñac. Dejamos cocer no interesa que quede muy caldoso.
