Cocido
El cocido que yo preparo me da muchas opciones porque comemos 3 dias, de esa super olla. El primer día carne con verduras, el segundo día con las sobras de esa carne y de esa verdura preparo unos canelones insuperables, y para el tercer día con unos fideos tenemos una sopa riquísima.
Ingredientes:
- 1 hueso de espinazo de cerdo
- 1 trozo de ternera de guisar
- 1 trozo de punta de pecho de cordero
- 1 trozo de tocino
- 1 hueso de jamón
- 1 muslo de pollo con el entremuslo
- garbanzos remojados
- medio puerro
- 1 hoja de apio
- 2 zanahorias
- 4 patatas
- 2 morcillas
Preparación:
Poner en una olla muy grande todos las carnes y los garbanzos, darle 1 hora de cocción, añadirle las verduras, y que cuezan durante 30 minutos más. Freir las 2 morcillas y añadirlas solamente en el momento de servir.
