Sopa de pescado con conchitas
En casa no nos pasa como a Mafalda, a nosotros nos encanta la sopa. Da igual de pollo, de cocido o de pescado.
Ingredientes:
- 1 variadillo de pescado fresco para sopa: emperador a taquitos, calamar, mejillones, gambas. Tambien puedes coprar un preparado de pescado congelado para sopa.
- espinas y cabezas de pescado para el caldo
- 1 tomate
- aceite
- 1/2 cebolla
- pimentón
- azafran
- pasta seca conchitas
Preparación:
Poner las cabezas y espinas para hacer un caldo unos 30 minutos. Quitar los desperdicios y a ese caldo añadirle todo el pescado troceado sofrito. Y el sofrito de tomate y cebolla con pimentón. Añadirle sal, azafran al gusto y cocer durante 30 minutos. Añadirle las conchitas 8 minutos y servir.
Publicado en guisos por Nuria G.B. el 28 noviembre 2006
