Níscalos al horno
Estamos en otoño época de setas, nícalos etc. En mi tierra ir a coger los níscalos se ha convertido en un deporte, y muchas personas, jovenes,, mayores, familias van con sus cestitas al campo y vuelven tan contentos. En Ayora a los níscalos se les llama pebrazos y en Valencia rebollones.
Ingredientes:
- Patatas
- ajo perejil
- nata de cocinar
- sal
- níscalos
- queso rallado
Preparación:
Freir las patatas a trozos no muy pequeños, poner en el fondo de la bandeja del horno, freir los níscalos y ponerselos encima, verter un picadillo de mortero de ajo y perejil, añadirle el break de nata y queso rallado por encima. Meter al horno hasta reducir la nata. Y servir en platos individuales.
