Carpacho de champiñon
Es una forma sana de comer champiñon, sencilla y ligerísima. Ideal para vegetarianos, o como acompañamiento de cualquier carne o pescado. Ayer vi realizar, esta receta en televisión el el programa de Julius, hoy he cenado esto y me ha encantado.
Ingredientes:
- 2 champiñones
- limón
- sal
- perejil
- pimienta negra molida
- lechuga
- queso rallado
Preparación:
Hacer una salsa con el zumo de medio limón, perejil picado, pimienta y sal. Mezclar bien la emulsión, y verter sobre champiñón fresco y limpio, laminado muy fino.
Cubrir el fondo de un plato con el champiñon laminado y aliñar con la salsa, añadirle queso rallado por encima y lechuga troceada.
Publicado en cena variada y rápida por Nuria G.B. el 26 julio 2007
febrero 27th, 2009 at 0:36
Buenisimo sencillo para todo tipo de persona
carnivoros vegetarianos herbivoros etc y esta en todas partes los ingredientes