Crema de boletus
Ingredientes:
- 2 cebollas tiernas
- zanahoria
- ajo fileteado
- tomate
- tomillo
- champiñones, boletus,…
- caldo de verduras
- picada de almendra y ajo.
Preparación:
Sofreir las cebollas tiernas, cuando esten transparentes añadir la zanahoria troceada y cuando este blanda los ajos fileteados. Despues de 2 minutos, añadir el tomate picado y una ramita de tomillo. Añadir los hongos cocer 6 minutos , verter el caldo y dejarcocinar 30 minutos. Salpimentar, añadir la picada y triturar.
Publicado en cena variada y rápida por Nuria G.B. el 2 enero 2008
