Habas bullías o michirones
Esta receta es de mi prima Ana, le salen buenisímas y siempre que nos juntamos para comer aparece con su olla de habas.
Ingredientes:
- Habas secas o tiernas
- 1 hueso de jamón o chorizo (optativo)
- 2 hojas de laurel.
- 1 cabeza de ajo.
- 1 guindilla
- sal.
Preparación:
Si las habas son secas se pondrán a remojo durante 30 horas, aproximadamente. Se coloca al fuego una olla con agua, a la que echaremos las habas, el laurel, la cabeza de ajo, sal y la guindilla y el hueso de jamón. Cuanto más tiempo estén en cocción, más cogerán el sabor las habas. No hay problema en echar agua si se evapora demasiado.
Publicado en cena variada y rápida por Nuria G.B. el 17 octubre 2006
