Libritos de lomo
Los libritos de lomo que hacemos en casa los acompañamos de esparragos a la plancha y una ensalada de tomate con ajos. ¡¡¡ uhmmmm … Delicioso !!!
Ingredientes:
- 4 libritos de lomo (pedirselo así al carnicero y nos preparará un corte por la mitad en cada cortada gruesa de lomo)
- jamón york
- queso en lonchas
- tomate
- pan rallado
- huevo
- aceite
- sal
Preparación:
Rellenar el librito con una cortada pequeña de jamón york, una loncha de queso y opcionalmente una rodaja de tomate. Pasar por huevo batido y por pan rallado. Y echar en una sartén con el aceite bien caliente. Después de hacer por ambos lados, colocarlos sobre papel de cocina para que absorvan el aceite sobrante.
