Parrillada de verduras
Podemos hacer chuletas de cordero a la plancha o lomo como acompañamiento. Y se convierte en una comida bastante dietetica.
Ingredientes:
- 1 manojo de esparragos
- 1 calabacin
- 1 berenjena
- 4 champiñones
- 2 setas
- 1 pimiento rojo
Preparación:
Poner las verduras en 2 bandejas de horno, porque a la plancha hacen mucho humo y tardan mucho en hacerse todas. En una ponemos el pimento troceado, los esparragos lavados pero enteros, las setas y los champiñones con unos cortes por arriba, les ponemos por encima aceite, sal y pimentón rojo. Y en la otra bandeja ponemos el calabacín y la berenjena a rodajas, lavados y sin pelar, y le ponemos por encima, aceite, sal y pimentón dulce. Metemos las 2 bandejas al horno a la vez a 200ºC durante 30 minutos.
