Revuelto de esparragos
Esta es un plato de temporada otoñal, cuando más economica están estas verduras.
Ingredientes:
- ajos tiernos
- esparragos
- setas o champiñones
- gambas peladas congeladas
- huevos
Preparación:
Trocear todas las verduras y sofreir con las gambas descongeladas, no hace falta que se poche ni se haga blandita la verdura, para que conserve todos los sabores. Añadir 2 huevos y mezclar un poco, hasta que cuaje el huevo. Servir en un plato con un poco de queso curado y pan.
Publicado en cena variada y rápida por Nuria G.B. el 29 octubre 2006
