Revuelto de espinacas
Me encantan es mi plato favorito. A veces las hago sin salmón, ni gambas y las pongo de acompañamiento con las bacaladillas rebozadas, a las cuales les quito la espina y la cabeza, las marino en limón y sal y las frio rebozadas en harina. UMMMM
Ingredientes:
- 1 manojo de espinacas o 200 gr de espinacas congeladas
- 2 lonchas de salmón ahumado
- gambas peladas congeladas
- huevos
Preparación:
Hervir las espinacas, escurrir MUY BIEN, sofreirlas con gambitas y añadirle 2 huevos mezclando hasta que cuaje el huevo. Servir con las lonchas de salmón ahumado por encima.
