Setas en escabeche
Ingredientes:
- 1/2 cebolla
- 2 hojas de laurel
- 2 o 3 ajos
- 1/4 de vaso de vinagre
- 3/4 de vaso de aceite de girasol
- 1 chorrito de vino blanco
- pimienta negra en grano entera
- 1 ramita de romero
- sal
- setas
Preparación:
Poner las setas en una sarten con un poco de aceite y freirlas levemente, retirar y reservar.
En la misma sarten freir la cebolla y echar enseguida los dientes de ajo el laurel, la pimienta y el romero. Agregar el resto del aceite, el vinagre y las setas asi como el vino blanco. Y dejar cocer a fuego lento más o menos 1 hora y media.
Este aperitivo se sirve tanto frio como caliente. Aunque a mi personalmente me gusta muy frio.
Publicado en cena variada y rápida por Nuria G.B. el 2 septiembre 2007
noviembre 2nd, 2007 at 0:01
receta estupenda ya que me pirran las setas
noviembre 5th, 2007 at 20:20
Hola Angie, a mi tambien me encantan las setas, hoy voy a cenar revuelto de setas de chopo con huevos. Es mi plato favorito,… las setas. Y encima en otoño es su momento.